سرزمین شگفتی ها

سمبوسه گوشت یک غذا یا پیش غذای مشهور هندیست . چاتنی ها نیز نوعی سس هندیست که تنوع طعم و رنگ بسیاری دارند . این هوسونه هندی را حتما با این دستور امتحان کنید و لذت ببرید . مختصري در مورد اين غذا مواد لازم طرز تهيه سیر .... 2 حبه پیاز .... 1 عدد گوشت چرخ کرده .... 200 گرم گشنیز تازه .... 3 شاخه زیره .... ¼ ق م نمک و فلفل و پاپریکا نان لواش نازک یا خمیر آماده سمبوسه .... 2 عدد مواد لازم برای چاتنی نعنا : نعنا .... 250 گرم پیاز .... 1 عدد متوسط فلفل سبز تند .... 1 عدد لیمو تازه .... 1 عدد ماست چکیده .... 1 پیمانه (میتوانید نصف نصف از سس مایونز و ماست نیز استفاده کنید) مختصري در مورد اين غذا مواد لازم طرز تهيه 1 - سیر و پیاز را ریز ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید ( توجه کنید که از روغن کم استفاده کنید و سیر پیاز زیاد سرخ نشود) 2 - گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت داده تا آب آن کشیده شود . نمک و فلفل و پاپریکا و زیره را اضافه کنید و در آخر گشنیز خرد شده را اضافه کرده چند ثانیه حرارت داده و از روی حرارت بردارید . 3 - نان لواش را برش مستطیل زده و از مواد یک گوشه نان قرار داده و به صورت لچکی یا مثلثی تا بزنید در آخر لبه ها را با کمی آب خیس کرده تا به هم بچسبند . روغن سرخ کردنی را داغ کرده و سمبوسه ها را در آن سرخ کنید . چاتنی نعنا : برگ نعنا را همراه پیاز و فلفل سبز و آب لیموی تازه در میکسر ریخته و کمی نمک به آن بیفزایید . ماست را اضافه کنید و کامل میکس کنید تا یک دست شود . این سس را همراه سمبوسه سرو نمایید نکات : 1 - اگر به لایه های خمیر آماده سمبوسه دسترسی دارید میتوانید از آن ها استفاده کنید که به دلیل نازک بودن این ورقه ها کیفیت سمبوسه شما بسیار بهتر میشود . 2 - از ادویه های دیگر به سلیقه خودتون هم میتوانید استفاده کنید و طعمی جدید را بسازید . 3 - چاتنی ها نوعی سس هندی هستند که از ترکیب ماست چکیده به همراه انواع سبزیجات معطر و ادویه ها و میوه های بومی تهیه میشود . که طعم و رنگ های متفاوت و جذابی دارند . سمبوسه گوشت با چاتنی نعنا 1- سیر و پیاز را ریز ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید ( توجه کنید که از روغن کم استفاده کنید و سیر پیاز زیاد سرخ نشود) 2 - گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت داده تا آب آن کشیده شود . نمک و فلفل و پاپریکا و زیره را اضافه کنید و در آخر گشنیز خرد شده را اضافه کرده چند ثانیه حرارت داده و از روی حرارت بردارید . 3 - نان لواش را برش مستطیل زده و از مواد یک گوشه نان قرار داده و به صورت لچکی یا مثلثی تا بزنید در آخر لبه ها را با کمی آب خیس کرده تا به هم بچسبند . روغن سرخ کردنی را داغ کرده و سمبوسه ها را در آن سرخ کنید . چاتنی نعنا : برگ نعنا را همراه پیاز و فلفل سبز و آب لیموی تازه در میکسر ریخته و کمی نمک به آن بیفزایید . ماست را اضافه کنید و کامل میکس کنید تا یک دست شود . این سس را همراه سمبوسه سرو نمایید نکات : 1 - اگر به لایه های خمیر آماده سمبوسه دسترسی دارید میتوانید از آن ها استفاده کنید که به دلیل نازک بودن این ورقه ها کیفیت سمبوسه شما بسیار بهتر میشود . 2 - از ادویه های دیگر به سلیقه خودتون هم میتوانید استفاده کنید و طعمی جدید را بسازید . 3 - چاتنی ها نوعی سس هندی هستند که از ترکیب ماست چکیده به همراه انواع سبزیجات معطر و ادویه ها و میوه های بومی تهیه میشود . که طعم و رنگ های متفاوت و جذابی دارند . مواد لازم: سیر .... 2 حبه پیاز .... 1 عدد گوشت چرخ کرده .... 200 گرم گشنیز تازه .... 3 شاخه زیره .... ¼ ق م نمک و فلفل و پاپریکا نان لواش نازک یا خمیر آماده سمبوسه .... 2 عدد مواد لازم برای چاتنی نعنا : نعنا .... 250 گرم پیاز .... 1 عدد متوسط فلفل سبز تند .... 1 عدد لیمو تازه .... 1 عدد ماست چکیده .... 1 پیمانه (میتوانید نصف نصف از سس مایونز و ماست نیز استفاده کنید)

مواد لازم:

(میتوانید نصف نصف از سس مایونز و ماست نیز استفاده کنید)

طرز تهیه:

1 - سیر و پیاز را ریز ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید ( توجه کنید که از روغن کم استفاده کنید و سیر پیاز زیاد سرخ نشود)
2 - گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت داده تا آب آن کشیده شود . نمک و فلفل و پاپریکا و زیره را اضافه کنید و در آخر گشنیز خرد شده را اضافه کرده چند ثانیه حرارت داده و از روی حرارت بردارید .
3 - نان لواش را برش مستطیل زده و از مواد یک گوشه نان قرار داده و به صورت لچکی یا مثلثی تا بزنید در آخر لبه ها را با کمی آب خیس کرده تا به هم بچسبند . روغن سرخ کردنی را داغ کرده و سمبوسه ها را در آن سرخ کنید .
چاتنی نعنا :
برگ نعنا را همراه پیاز و فلفل سبز و آب لیموی تازه در میکسر ریخته و کمی نمک به آن بیفزایید . ماست را اضافه کنید و کامل میکس کنید تا یک دست شود . این سس را همراه سمبوسه سرو نمایید
نکات :
1 - اگر به لایه های خمیر آماده سمبوسه دسترسی دارید میتوانید از آن ها استفاده کنید که به دلیل نازک بودن این ورقه ها کیفیت سمبوسه شما بسیار بهتر میشود .
2 - از ادویه های دیگر به سلیقه خودتون هم میتوانید استفاده کنید و طعمی جدید را بسازید .
3 - چاتنی ها نوعی سس هندی هستند که از ترکیب ماست چکیده به همراه انواع سبزیجات معطر و ادویه ها و میوه های بومی تهیه میشود . که طعم و رنگ های متفاوت و جذابی دارند .